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佳美的金絲小棗

發布日期:2017/10/18 15:06:19 訪問次數:1455

紀曉嵐在《閱微草堂筆記·槐西雜志》卷三中寫道:“崔莊多棗,動輒成林,俗謂之棗行?!?br />
   如今滄縣西南部的崔爾莊、高川、黃遞鋪、大官廳、大褚村等鄉鎮和與之毗鄰的獻縣的高官、淮鎮、韓村、郭莊、河間市的景和鎮等地都是綿延不斷的棗林。那里是滄州金絲小棗的主產區。

   金絲小棗由于土壤、水肥、氣候等因素,形成獨特的優良品質。果實不大,但肉厚核小,營養十分豐富,當地有“一日食仨棗,長生永不老”的農諺。

   小棗鮮吃,甜脆可口,正如紀曉嵐《食棗雜詠》所言“大棗不可食,小棗甘如蜜”。小棗晾曬之后,皮皺肉軟。用手掰開,可以拉出縷縷金絲,故稱之為“金絲小棗”。


   棗在我國栽培歷史悠久?!对娊洝め亠L·七月》里有“八月剝棗”之句,該詩描寫的是殷周之際的農業生產情況?!妒酚洝ぬK秦列傳》里載:“燕……北有棗栗之利”,那是戰國時代的狀況?!洱R民要術》里記載,燕國大將樂毅伐齊,將燕棗帶到齊地,齊國稱為“樂氏棗”。南北朝時,樂城(今獻縣)道人陳仲思于北齊后主高緯天統四年(568)引種小棗成功,時稱仙棗,又叫仲思棗。
滄州一帶大規模種植棗樹是在明初。嘉靖《河間府志》記載,明洪武二十七年(1394),朝廷工部嚴令多種棗桑,規定每戶初年二百株,次年四百株,三年六百株,違者發配云南充軍。由于水土和管理技術等問題,當時所栽棗樹并未全部成功。

   清代乾隆年間,又一次大栽棗樹。紀曉嵐生活的年代,崔爾莊、杜生一帶已是棗樹成林。清末,金絲小棗作為“西河紅棗”打出國外,進而刺激了小棗的生產。

   今滄縣杜生鎮王會頭村有一株樹齡500多年的大棗樹。樹高7~8米,樹冠碩大,樹干老皮嶙峋,遍布疤瘤孔洞;枝杈七扭八彎,交錯盤虬,當地人稱之為“棗樹王”。棗樹王至今仍然年年抽發新枝,開花結果。

   金絲小棗的長足發展是近二三十年的事。1971年,滄縣在景城村建立小棗實驗站,用科學指導小棗生產。其科研成果在1975年全國干果科研協作會議上得到肯定。1986年國家林業部、河北省林業廳與滄縣聯合,在該縣茶棚村建立了全國紅棗優良品種繁殖基地。如今基地已收集、培育出300多個紅棗品種。十幾年的科研實驗,大大豐富了紅棗種植的科學管理經驗。

   棗樹的面積近年發展迅猛,先在棗區搞棗糧間作,又向東西兩方擴大種植面積。如今全滄州市棗林已達280多萬畝。由于實行了嚴格的科學管理,小棗的品質也不斷提高。

   《閱微草堂筆記》里還記載:“余鄉產棗,北以車運京師,南隨漕船以販鬻于諸省。土人多以為恒業?!保ā痘蔽麟s志》卷三)紀曉嵐如地下有知,應當驚嘆,今日其家鄉小棗的產銷已非當年可比。小棗早已飄香海內外,除銷往南方諸省外,還大量出口東南亞、韓、日、美諸國。

   棗區農民以小棗生產為“恒業”者越來越多,僅滄縣就有小棗加工企業500多家,棗產品20多種。紀曉嵐的出生地崔爾莊,已經建起了大規模的“中國滄州紅棗批發市場”。

   紅棗批發市場里,摩肩接踵,熙熙攘攘;大批棗產品運進運出,車水馬龍。一到銷售旺季,掛有全國各省市牌照的運貨汽車,排成長龍,等待裝貨。長年有2000多名外地官商和業務人員住在崔爾莊賓館里,從事小棗購銷業務。

   目前,紅棗批發市場還在不斷擴大。棗鄉觀光旅游已經開辟,修葺紀曉嵐故居和陵墓,建設紀曉嵐紀念館也在運籌之中。一個集商貿、文化和旅游為一體的具備高科技手段的現代化巨型市場,正在一代文宗的家鄉崛起。

   每到秋高氣爽的季節,當你來到棗林,走進那綠的海洋,清新、甜美的田園氣息撲面而來。近觀棗樹,鮮亮渾圓的果實由綠轉紅,如翡翠,似瑪瑙,成串成簇,壓得棗枝搖搖欲墜。果紅葉綠的棗行間,時見一些男女棗農,在歡快地勞作。歌聲你唱我和,此起彼伏。正所謂:

遍野繁枝垂瑪瑙,
四鄉宏韻唱清平。

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